สกัดความรู้ : วัฒนธรรมการแกะสลักผักผลไม้ไทย : แกะสลักดอกไม้

คุณกิจ : อาจารย์ศักรินทร์ หงส์รัตนาวรกิจ (หัวหน้าสาขาวิชาการบริหารธุรกิจคหกรรมศาสตร์)

คุณวิศาสตร์ : อาจารย์นฤศร  มังกรศิลา (หัวหน้างานจัดการความรู้)